¿Pasaron de moda los cursos de cocina?

La cocina se aprendió en clases particulares de maestro a alumno con todo el respeto que este proceso merece. Las escuelas de cocina empezaron a atraer a aficionados y luego se volcaron a sacar profesionales de la misma. Gracias a todos los que han sido maestros con respeto.

No reservations

Anthony Bourdain fue un chef y presentador excepcional. Su legado vale la pena conservarlo no solamente en la cocina sino en sus documentales que más fueron una visión cultural de las regiones. Su depresión la manejó hasta más allá de los 60 años y entonces colapsó, luego de haber sido reconocido y querido por todo el mundo. Mis respetos a la persona y al chef, en ese órden.