La cocina se aprendió en clases particulares de maestro a alumno con todo el respeto que este proceso merece. Las escuelas de cocina empezaron a atraer a aficionados y luego se volcaron a sacar profesionales de la misma. Gracias a todos los que han sido maestros con respeto.
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¿Homenaje a las mamás?
Ahora que se aproxima el día de las madres, con todo lo comercial y todo lo afectivo que significa, decidí llamar la atención sobre los homenajes inmerecidos, en el sentido literal de la palabra que les han hecho a las madres. Yo recuerdo a mi madre como una mujer de un pragmatismo brutal. En losContinue reading “¿Homenaje a las mamás?”
Oficios
Los oficios tienen de viejos lo que tiene la humanidad. Desde los herreros, carpinteros y demás todos han hecho un trabajo profesional respetable. Este es un homenaje al ornamentador Henry.
Casa de abuelos
Las casas de los abuelos son una fuente constante de recuerdos gratos para la gran mayoría de la gente. Evocarlos es un ejercicio hermoso que le trae a uno en el tiempo a las personas que conoció y amó
Horacio Ferrer
De mis viajes a Buenos Aires tengo buenos recuerdos e inclusive un amigo que me enseñó una cantidad de cosas argentinas incluyendo buena comida y vinos extraordinarios. Ahora bien, de la inmensa cultura que tiene la ciudad, supe de un poeta que el próximo dos de junio cumpliría ochenta y ocho años: Horacio Ferrer. SeContinue reading “Horacio Ferrer”
Reencontrando a Guastavino
Ha habido músicos excepcionales en Latinoamérica. Carlos Guastavino, uno de ellos. Compuso obras para orquesta, voz, grupos pequeños, etc. Lo interpretaron y lo siguen haciendo, muchos artistas de renombre. Hay que oír su obra.
Sueños Finales 