Pajaritos

Como dicen en muchas películas, no sé si por mandato de ley o por convicción: «Acá no se maltrataron animales». Y es que las aves son muy ágiles, pero frágiles. Pues esta es la historia de algunos: De nacimiento son francamente feos, es más bonito el huevo que cuando sale del cascarón. Las plumas seContinue reading “Pajaritos”

No reservations

Anthony Bourdain fue un chef y presentador excepcional. Su legado vale la pena conservarlo no solamente en la cocina sino en sus documentales que más fueron una visión cultural de las regiones. Su depresión la manejó hasta más allá de los 60 años y entonces colapsó, luego de haber sido reconocido y querido por todo el mundo. Mis respetos a la persona y al chef, en ese órden.